Tasting menu
DESIRE OF SEA
The menu consists of five courses and is intended for the whole table
Sea bass ceviche (4)
Seared scallops, red date cherry juice and basil yoghurt (4-7-14)
Spaghetti alla chitarra with cacio e pepe cream and red prawn tartare (1-2-3-4-7)
Sea bream, smoked carrot mousse and hazelnut crumble (1-4-7-8)
• A la carte desserts
€55 per person.
Menù Degustazione
PER CONOSCERCI MEGLIO
Il menù è composto da cinque portate ed è da intendersi per tutto il tavolo • Salmone marinato e affumicato al legno d’arancio e caviale di yuzu (4-7) •
Tartare di tonno, quenelle di mascarpone, coulis all’anguria e polvere di cioccolato bianco (4-7) •
Polpo grigliato con crema di zucchine e caciocavallo calabrese (4-7) •
Croccante di gambero, guacamole e yogurt al basilico (4-7) •
Tartelletta di frolla, crema pasticcera al limone e frutta fresca (7)
48 € a persona