ALLERGENI

 

REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 25 Ottobre 2011 ALLEGATO Il

(1)Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:

sciroppi di glucosio a base di origano, incluso destrosio (1);

maltodestrine a base di grano (1)

sciroppi di glucosio a base di orzo;

cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolic,i incluso l'alcol etilico di origine agricola.

(2)Crostacei e prodotti a base di uova.

(3)Uova e prodotti a base di uova.

(4)Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;

gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

(5)Arachidi e prodotti a base di arachidi.

(6)Soia e prodotti a base di soia, tranne:

olio e grasso di soia raffinato (1);

tocoforeli misti naturali (E306), tocoferolo O-alfa naturale, tocofoerolo acetato O-alfa naturale, tocoferolo succinato

D- alfa naturale a base di soia;

oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

estere di stanalo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

(7)Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcoletilico di origine agricola;

lattiolo.

(8)Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Kock], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia temifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.

(9)Sedano e prodotti a base di sedano.

(10)Senape e prodotti a base di senape.

(11)Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

(12)Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro in termini si SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

(13)Lupini e prodotti a base di lupini.

(14)Molluschi e prodotti a base di molluschi.

 

Nel caso in cui ingredienti contenuti nelle nostre preparazioni non fossero da Voi tollerati a causa di allergie e/o intolleranze alimentari Vi chiediamo gentilmente di avvisare il nostro personale, il quale sarà a Vostra disposizione per fornirvi delucidazioni riguardo la presenza dei sopraindicati allergeni nei piatti del nostro menù.

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