Menù degustazione
VOGLIA DI MARE
Il menù è composto da cinque portate ed è da intendersi per tutto il tavolo
Ceviche di branzino (4)
Cappesante scottate, centrifuga di datterini rossi e yogurt al basilico (4-7-14)
Spaghetti alla chitarra con crema di cacio e pepe e battuta di gambero rosso (1-2-3-4-7)
Orata, spuma di carote affumicate e crumble di nocciola (1-4-7-8)
• Dessert alla carta
55 € a persona.
Menù Degustazione
PER CONOSCERCI MEGLIO
Il menù è composto da cinque portate ed è da intendersi per tutto il tavolo • Salmone marinato e affumicato al legno d’arancio e caviale di yuzu (4-7) •
Tartare di tonno, quenelle di mascarpone, coulis all’anguria e polvere di cioccolato bianco (4-7) •
Polpo grigliato con crema di zucchine e caciocavallo calabrese (4-7) •
Croccante di gambero, guacamole e yogurt al basilico (4-7) •
Tartelletta di frolla, crema pasticcera al limone e frutta fresca (7)
48 € a persona